科创达冷热设备-精工产品专业制造!

蔬菜烘干机使用方法及技术工艺

2021-07-13

  脱水蔬菜具有新颖的色、香、味、形、质,而且便于贮存,在蔬菜旺季将过剩地域的蔬菜加工成脱水蔬菜,销售到缺菜地域,这样不只每个时节都能吃到想吃的食物,口感质量都不变化,至于蔬菜烘干机使用办法及技术工艺详细内容如下。

  1、原料选择

  选择具有丰厚肉质的蔬菜种类,脱水前应严厉选优去劣,剔除有病虫、腐朽、干瘪局部。以八成成熟度为宜,过熟或不熟的亦应挑出,除瓜类去籽瓤外,其他型蔬菜可用清水冲洗洁净,然后放在阴凉处晾干,但不宜在阳光下曝晒。

  2、切削、烫漂

  将洗干净的原料依据产品请求分别切成片、丝、条等外形。预煮时,因原料不同而异,易煮透的放沸水中焯熟,不易煮透的放沸水(水温普通在150℃以上)中略煮片刻,普通烫漂时间为2~4分钟。叶菜类不烫漂处置。

  3、冷却、沥水

  预煮处置后的蔬菜应立刻停止冷却(普通采用冷水冲淋),使其疾速降至常温。冷却后,为缩短烘干时间,可用离心机甩水,也可用简易手工办法压沥,待水沥尽后,就可摊开稍加凉晒,以备装盘烘烤。

  4、烘干

  应依据不同种类肯定不同的温度、时间、色泽及烘干时的含水率。烘干采用空气能热泵方式烘干系统较好,空气能的制热属于迟缓提升,这样关于蔬菜的干燥是比拟合理的,可以坚持蔬菜原有的组织纤维与营养成分,而且经过压缩空气,提取空气热能的方式全过程不含有害物质,同时也比拟省电环保,将蔬菜放入物料托盘,将物料托盘插入物料车推入烘干房,关闭密封门就能够开始烘干生产了。烘干温度范围为65℃—85℃,分不同温度干燥,逐渐降温。普通烘干时间为8-10小时左右即可完成一批次。

  高质量的蔬菜烘干机直接影响到蔬菜干燥后的质量,外表水分的蒸发速度与内部水分向外表迁移速度比拟接近,使蔬菜脱水后的质量好、色泽好、产品等级高。



推荐产品

  • 污泥脱水烘干线
  • 隧道烘干线
  • 分体型烘干机A系列
  • 烘房型烘干机B系列
  • 一体型烘干机C系列
  • 除湿型烘干机D系列