1、干燥时间短，干燥温度低、平均，产品的色泽亮丽;

　　2、选择性加热，应用这一特性能够做到平均加热和平均干燥;

　　3、干燥脱水的水气方向由内到外。所以微波烘干设备具有膨化作用，对后续的粉碎大有协助;

　　4、微波是直接对物料进行作用，因此没有额外的热能损失，炉内的空气与相应的容器都不会发热，所以热效率很高，生产环境也明显改善，与远红外加热相比可节电30%;

　　5、易于控制，工艺先进。与常规办法比拟，设备即开即用;没有热惯性，操作灵敏便当;微波功率可调。在微波加热，干燥中，无废水，无废气，是一种安全无害的高新技术。进步产质量量，带来经济效益;

　　6、经过微波干燥、杀菌处置的食品的保质期可延长3~8倍，不毁坏原有的营养成份、色泽、口感和自然风味。与其它干燥、杀菌、冻结设备相比，可减少占空中积、降低能耗30%~90%。而且不生产“三废”污染。