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蔬菜烘干机的操作要点

2020-03-30

  蔬菜烘干机黄花菜烘干工艺

  黄花菜别名萱草,又叫金针菜,富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及多种微生素,我***南北方都有栽种。黄花菜采收后要立即中止蒸烫、脱水、单调。由于黄花菜采收期正值阴雨高温时节,如只用自然晒干,就会有很多黄花菜由于天气缘由没有及时烘干,构成质量降落,以致会发作霉变,构成很大的经济损失。因此,对黄花菜中止人工干制和选择合理的干制工艺及烘干设备,对黄花菜消费具有重要的意义。

  一、加工工艺

  1、工艺流程

  黄花菜→蒸制→烘干→检验→计量包装

  2、操作要点

  黄花菜采摘:选择花蕾在裂嘴前1~2小时采摘,这时的黄花菜产量高,质量好。

  蒸制:蒸制是黄花菜加工中的一道重要工序,采收的花蕾应及时中止蒸制,蒸制时间为8分钟左右,即抵达五成熟为准,颜色由黄转绿,花柄开端发软,手搓花蕾有细微的嗦嗦声即可。

  烘干:将蒸制后的花蕾均匀地摊在烘盘上或烘网上中止烘干,烘干温度为50℃~70℃为宜,终了水份为14%即可。

  检验:烘干后的黄花菜中止选择分级,除去杂物。

  计量包装:检验后用包装袋中止计量包装。

  二、加工设备

  (一)烘干设备黄花菜的烘干设备,主要有箱式烘干机,热源由热风炉提供,物料分层装入盛料盒内,热风可以经过换向阀从正反两个方向穿过物料,减少了烘干的不均匀性。

  该机型以烘黄花菜为主,兼烘金银花、菊花、蕨菜、枸杞、葡萄、红枣、番茄、杏干、哈密瓜、猕猴桃、银耳、长豆角、薰衣草、玫瑰花、百合、辣椒、核桃仁、花椒、木耳、香菇、核桃、柿饼、药材、烟叶、红薯干、萝卜干、地瓜、柠檬片、魔芋片、梨、蔬菜等经济作物。

  (一)应用特性

  1、以煤、柴禾为主作燃料加热,空气为介质传导热量构成热风循环将作物水分蒸发,抵达烘干的目的,机型小,结构简单,操作便当,效率高,运用可靠,操作便当及顺应性广。因此很受椒农的欢迎,易于推行进步;

  2、用工少,对工人的安康有保证,节能环保;

  3、该机烘干的黄花菜色泽优于自然晾晒的色泽,黄亮、感光度好,适干均匀,花蕾完好,可满足烘干各种产品恳求,有效地保证了烘品的自然质量;

  4、该机采用拆装组合,便于运输和存放;

  5、主要用于黄花菜、辣椒、花椒、食用菌、蕨菜、紫菜、金银花、药材、农副产品、工艺品、木制品及其它行业的烘干。

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