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腐竹烘干,为什么都用腐竹烘干机

2021-11-18

  加热豆浆时,其表面会出现一层薄膜。取出薄膜并晾干,就成了我们日常所说的腐皮或腐竹。腐竹的质量分为3个等级。腐竹富含蛋白质,几乎没有水分。并且含有与大豆相似的营养物质,例如大豆蛋白,膳食纤维和碳水化合物。

  腐竹干燥的市场非常大。经过市场调查,用户一般是在阳光下晒干或者使用烧柴烧天然气烘干。这些干燥方法卫生差,防火性差,良品率不高,人工成本高。之后,将锅炉蒸汽用于加热和干燥,但是能耗太大,必须安排人们加班观察锅炉,很不方便。现在越来越多人都用热泵烘干机来干燥腐竹,下面我们先来看看。

  通过热泵干燥机干燥和定型的腐竹外观跟品质都很好。热泵烘干机是一种环保节能的干燥设备。在干燥过程中不会产生任何有害物质,并且在干燥过程中不会产生任何烟雾或明火。

  腐竹干燥过程:

  1.将其送入干燥室,并在约60°C的温度下烘烤约30分钟。腐竹表面不粘后,可以离开干燥室。稍凉后,将其从杆子上取下,放在竹棚上。

  2.再进入干燥室烘,并在相同温度下继续干燥约2小时。当水分降至15-20%时,将其推出并将其置于常温下。

  3.温度控制在4550℃,继续干燥约5小时,水分可减少约78%。

  值得注意的是,整个干燥过程需要注意控制温度。温度太低会腐烂,温度太高会破裂,从而影响外观。温度控制决定了腐竹的膨胀和表面的油,色和其他重要品质。



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