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为什么要用粮食烘干机

2019-11-22

  传统日晒法是将稻谷铺在晒场上,利用日光曝晒并配合人工适时翻动,以期干燥均匀,可是干燥期间极易受天候影响,在一期作收获时若逢连续晴天,在高温之下,稻谷可能因干燥过快,造成大量胴裂,若逢雨季,又很难适时干燥,二期作收获时气温较低,虽无干燥过快之顾虑,但干燥时间过长,费时费工,且容易参杂砂石,因此无法稳定有效控制品质。相较下干燥机除了可以避免天候的影响,更具有省时、省工及清洁效果,可合理调节干燥速度,使品质更容易控制,因此只要正确使用粮食烘干机,即可得到高品质的稻谷。

  干燥的目的在于均匀除去谷粒内部的水份。由于谷粒质地紧密,所含水份难以液态形式传递,一般先要将稻壳表面的水份汔汽化后再由干燥的空气带走。在干燥过程中,谷粒表面水份首先被蒸发,而致表面水份含量降低,但谷粒中心部分水份仍高,于是中心部分的水份逐渐向外扩散,此种扩散现象与表面水份蒸发的型态不同,其扩散速率非常缓慢,尤其在干燥末期,此种现象更为明显。

  干燥空气也有程度上的差异,通常以「湿度」表示。完全不含水份的干空气,湿度为零;干空气吸取水份到不能再吸收水份时,其湿度特别大,也就是所谓的「饱和」,所以湿度愈低表示空气愈干燥,也就是愈具干燥能力。另外,当空气被加热时,会受热膨胀,比重减轻,湿度降低,干燥能力增加。

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